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"Barbaresco"
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Det är en ganska brant backe, utrustad med det obligatoriska guppet längst ner. Stortjejen har vuxit ur sin första pulka, som nu lillasyster ärvt, och den större modellen får snabbt upp farten när vi susar ner för backen. Pulkan vinglar till och jag får bidra med motlut för att vi inte ska åka [...]
My name is Luca
I have a tasting on the second floor
I live to make Pajé for you
Yes i think you’ve seen me before
Ena kvällen dricker man 2003 Pajé som går raka vägen in [...]
2003. Bespottat, negligerat och svårsålt. Trots advokatens positiva syn på årgången i Bordeaux har marknaden och slutkonsumenterna en annan åsikt vilket inneburit prisfall. Europa drabbades av en värmevåg 2003 och många är vinregionerna som fått utstå kritik för att deras druvor antingen stressmognat, drabbats av värmeslag och bara varit i obalans. Årgången har blivit något [...]
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Japp. Trogna läsare har noterat veckobrevets sena publicering. Sjukdom har återigen hälsat på och av någon anledning är det tjejtrojkan som råkat illa ut; naturligtvis med stortjejen i ohotad ledartröja. Vakandet har sugit musten ur den lilla energi som fanns och sena kvällar, läs nätter, har snarare använts till att författa rapporter med deadlines. [...]
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Flaska 5588 av 12555 producerade 1971 Pajoré öppnades igår. Tillsammans med ytterligare nio stycken Barolis och Barbaresco frän nämnda år. En trilogi lyfte mot himmelska höjder och nådde nivån där ord inte längre kan beskriva känsloläget. Av dem var det främst en som lär etsa sig fast till senilitet slutligen suddar ut den orgie [...]
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Ibland får man bara till det. Lördagens söndagskyckling var ett sådant tillfälle. Hela kycklingar som tillagas i ugn och östa med egenhändigt kokad buljong, äppelmust och äppeljuicekoncentrat. Lök och syrliga äpplen runt om kycklingarna. Väl färdiga så stavmixar jag hastigt skyn och i med någon deciliter grädde. Mein gott – vad gott!
Som [...]
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Me? A wine virtuoso? Don't think so. I'm rather an apprentice despite my 18 years of intense wine passion. But I kinda like the name - Wine Virtuosity. I'm glad you found my site, a merge of my two previous blogs. My name is Niklas Jorgensen. Here you will find it all; classic wine regions, new discoveries and some wine mumbo jumbo in general. I don't care about a wine's origin; as long as it captures my attention no more is needed. Trying to act as unprejudiced as possible, I still am aware of which are my weak spots. At least at the moment because who knows what awaits around the corner? By the way; don't forget to check out my Madeira wine site as well!
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