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"Champagne"
It offers such great food and wine pairings. Yet we, most of the time, drink it at the wrong occasions. Here’s to Champagne – a walk-through the wines of Louis Casters – all paired with food!
A middle-sized family owned business with eight hectares of vineyards. The rest of the grapes are bought [...]
Spring is in the air. No, summer – at least where I am. That, together with atheistic Easter celebrations, has sent wine blogging down to an unprioritized position. Great weather and the white wines are ready to take pole position for the coming months. What better than to start with the world’s greatest [...]
60 years and never had a Dom Pérignon! So, a starter consisting of a cabbage leaf formed as a bowl, were filled with a subtle crab mix and around it just a few drops of an old balsamico. 1998 Dom Pérignon accompanied and made mum happy. [...]
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Oj! Vad var nu detta! Vinets doft fullkomligen sveper undan fötterna på mig och skickar mig till det där fånleendestadiet samtidigt som jag är kär. Violtonerna som backas upp av en svag lavendelton flirtar hejvilt med mig och det är inget snack om saken; jag är såld! Frågan är nu bara om [...]
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Vi har alla olika utgångslägen. Vissa skriver om vin ideellt, andra har det som sitt levebröd. Bloggare är logiskt nog mer begränsade och skriver oftast om sina egna preferensområden och har sannolikt stött på ett vin genom eget inköp eller dylikt. Dessutom tenderar de flesta inlägg ha tyngdpunkten på positiva upplevelser – [...]
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Alternativ 1.
Fyrverkerimästarna erbjöd inför nyårsafton Kung för en natt, en fyrverkeritårta med ca en minuts brinntid. 599 kronor kostade kalaset. Toppa tårtan med en Big Bang för dito pris, en Lord of the Dragons bombtårta för 699 kr, några raketer och du hade säkrat dig och alla snylttittare [...]
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Fredag morgon, 05:30. Utanför huset står en taxi och väntar redo att ta mig till flygplatsen. Destination Bryssel. En lång dag väntar men vid ankomst får jag veta det blir lite firande vid lunchen då ett nytt synnerligen viktigt kontrakt undertecknats! Alltså ska det skålas i Champagne!
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Helgen bjöd på besök såväl lördag som söndag. Lördagen vigdes åt våra goda vänner E & M. E har nyligen “nollat” och det skulle givetvis firas! Som tilltugg serverades stora saftiga skivor Serrano och till det öppnades en flaska 2001 Albert [...]
>Jag tar en titt i anteckningsblocket och noterar att senaste veckan har bjudit på en del minnesvärda viner på Grappe – en sammanställning av de bästa är således på sin plats!
Gårdagen bjöd på en exklusiv Pinot Noir-provning, mina andra på blott en vecka! Bland de viner som jag valt ut till provningen [...]
>En gammal klassisk dansk hiphop-låt av Rockers by Choice; Ugen der gak. Eller på svenska – veckan som gick. Ja, jag är så kallad halvdansk – därav en hel del danskt inflytande hos mig. Såväl farsan som morsan kommer från Danmark och det bräkande lätet från lilleputtlandet har jag således gratis i min [...]
>Sådär, nu är vi gifta och vi hade den bästa av dagar! Vi föll inte för frestelsen att ha giftermålet på sifferkombinationen 080808 utan förlade det hela på lördagen istället – och tur var det för fredagen var regnig, mycket regnig!
Vinerna som skänktes till vår meny samt efteråt har jag inte fört [...]
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WINE VIRTUOSITY
Me? A wine virtuoso? Don't think so. I'm rather an apprentice despite my 20 years of intense wine passion. But I kinda like the name - Wine Virtuosity. Great you're here. My name is Niklas Jorgensen. As you will find out I try to have an open mind, mixing posts on the classic wine regions and lesser known parts of the wine world which many times deserves more attention. Tokaj for example. In 2013 I focus my writing to Portugal, Tokaj, Rhône (the Syrah based wines mainly) and the lesser known parts of Bordeaux. But other favorites of mine which I eagerly continues exploring; Etna, Greece, New Zealand for example, will also receive a fair amount of my time. Besides this, I also publish some general ramblings on wine and food. Pssst; don't forget to check out my Madeira wine site as well, It's quite unique and the only one in cyber space entirely focusing on Madeira. The world's most breathtaking wine deserves that. You hear? Mad about Madeira. For more info on me and links, check the About Niklas section.
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