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"Gevrey-Chambertin"
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Cavolo rosso. Visst låter det vackert. På svenska är det dock inte lika välklingande. Rödkål.
Tillagat på tyrolskt/norditalienskt vis är det ett utsökt ackompanjemang till smakrikare fisk och lördagskvällens inledande förrätt bestod av nämnda rödkål, hastigt stekt rödingfilé och en reducerad rödvinssås.
Till det en 2002 Gevrey-Chambertin Le Poissenots från firman
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