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"Pouilly-Fumé"
I had it all prepared. Locally grown vegetables; horse beans which were gently boiled, onions, leek and zucchini fried in a full bodied olive oil. On top of that a mildly smoked bacon. Crisp, slightly oily and wonderful green notes from the so fresh vegetables.
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Me? A wine virtuoso? Don't think so. I'm rather an apprentice despite my 18 years of intense wine passion. But I kinda like the name - Wine Virtuosity. I'm glad you found my site, a merge of my two previous blogs. My name is Niklas Jorgensen. Here you will find it all; classic wine regions, new discoveries and some wine mumbo jumbo in general. I don't care about a wine's origin; as long as it captures my attention no more is needed. Trying to act as unprejudiced as possible, I still am aware of which are my weak spots. At least at the moment because who knows what awaits around the corner? By the way; don't forget to check out my Madeira wine site as well!
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