You are at:Home»France»Regions in France»Bordeaux»>Pavie! Pavie! Pavie!

>Pavie! Pavie! Pavie!

By Niklas Jorgensen on September 26, 2009 Bordeaux, Chateau Pavie, Merlot, Saint Emilion

>
Äntligen! Ikväll är det äntligen dags för en ytterst efterlängtad tillställning där alla buteljerade årgångar under Gerard Perses ledning av Chateau Pavie ska vertikalprovas!

Chateau Pavie i spannet 1998-2006 samt första årgången av slottets andravin, 2005 Aromes de Pavie, 2004 Chateau Pavie-Decesse, 2005 Chateau Monbousquet och 2000 Monbousquet Blanc.

Korkarna är uppe, vinet luftat och banne mig; ingen är korkskadad! Förrapporten kan meddela det doftar ljuvligt.

Nu längtar jag till trilogin 2000, 2003 och 2005 som ska spänna musklerna i samma uppställning. Och då speciellt 2000 med sina 100 Robert Parker-poäng!

Årets provning är här! Äntligen!!!!

Ulrik

>Taxin bokad. Glasen diskade. Förväntan.
Niklas Jörgensen

>Taxin hem?

"Ulrik; du får inte vara ute till längre än 22" ;-)

Ses snart!
Kayaker

>Ujujujujuj!

Jag ser fram emot rapporterna efter kvällen.
MMM

>Oj oj oj! Detta kommer att bli årets post!
Niklas Jörgensen

>Hej MMM! Det var årets provning utan tvivel! Flighten 2000, 2003 och 2005 går åtminstone till min vinhistoria och hall of fame!
Finare Vinare

>Anyone who thinks these are bad wine needs a brain and palate transplant. These wines will be scored simply as … totally drinkable! ;-)

Tusen tack, Niklas!
Frankofilen

>Ja, vilken ruggig provning, och vilka viner. Kvällens vin i mitt tycke var nog 2005 Pavie. Det är rätt få viner som får en att skriva "I can see the Matrix" i noteringen…

De sura engelsmännen kan gärna få stå kvar med brallorna på knäna i väntan på en palate transplant. Det här är underbar Bordeaux och inget annat.
Ulrik

>Helt fantastiskt. Stort tack Niklas.

Och det måste väl till ett dansk vin för att få dig att skriva "Grönt som Kermit själv" i anteckningarna, Franko?
Niklas Jörgensen

>Japp, om något is the shit så är det Pavie! Och 2003 varandes ett portvin? Nja, där är det nog dags för omsmakning för den bittra, buttra och avundsjuka engelska vinkåren. There's a new palate om town; and it's not English!

Tack alla som var med för en minnesvärd kväll! Den här klarar vi oss på ett tag….planering för nästa upplevelse har dock precis startat ;-)
Dansk i 08

>x1000 tack Niklas, oslagbara viner, mat och selskåp. Absolut minnesvärd kväll i topklass som blir oslagbar…

Min top 3
1. 2000 (tänk om man kunne köpa 2-3 lådor, gömma dom i 10 år, och sen dricka 1-2 flaskor per år….dreams are for free)
2. 2001
3. 2005

PS Om du skickar "recept" på din BB är jag väldigt tacksam…
Vinosapien

>Niklas…TACK!!!

Sicken j-a kväll…sicka j-a viner…sicka goa kommentarer…och till allt detta god mat och gott sällskap.

2000, 2005, 2001 och 1998 i nämnd ordning var mina toppar. Och jag har absolut inte glömt 1928:an…

och ännu en gång…TACK!
Niklas Jörgensen

>Tack Jakob, tack Vinosapien!

Recept kommer. Och visst var Sercial-vinet storslaget, inte minst till soppan!
Mats L

>Jag är avundsjuk! Var själv på Brittiska öarna och drack en pint ale. Suck…..
Niklas Jörgensen

>Vi åt upp dina ostar Mats! Så på sätt och vis var du med oss ;-)